Július 1-jével új fejezet nyílt a magyar vendéglátásban: hatályba lépett az egyszer használatos műanyag italtartó poharak forgalomba hozatalának tilalma. Első pillantásra ez akár apró, technikai jellegű módosításnak is tűnhet, a valóságban azonban kávézókra, büfékre, fesztiválokra, strandokra és rengeteg vásárlóra is közvetlen hatással van.
Mit tilt pontosan az új szabály?
A friss előírás lényege, hogy nem hozhatók forgalomba azok az egyszer használatos italtartó poharak, amelyek több mint 10 tömegszázalék műanyagot tartalmaznak. A hatályos kormányrendelet alapján ez nem csupán a klasszikus műanyag poharakra vonatkozik, hanem azokra a papír alapú poharakra is, amelyek műanyagbevonata túllépi ezt a küszöböt.
Fontos külön részlet, hogy a szabály a poharak tetejére és fedelére is érvényes. Vagyis nem elég pusztán magát a poharat lecserélni, a teljes csomagolási megoldást át kell gondolni. A változásról a Telex is beszámolt, a rendelet szövege pedig a Nemzeti Jogszabálytárban is megtalálható.
Nem új keletű törekvés, de most vált igazán szigorúvá
Az egyszer használatos műanyagtermékek visszaszorítása nem most került először a napirendre. A 301/2021-es kormányrendelet már évekkel ezelőtt megtiltotta több eldobható műanyagtermék forgalomba hozatalát, köztük a műanyag evőeszközök, tányérok, szívószálak és italkeverő pálcikák esetében is.
Az italtartó poharak ugyanakkor korábban haladékot kaptak, mert a vendéglátásban ezek kiváltása jóval összetettebb feladatnak bizonyult. Ez az átmeneti időszak most lezárult, így július 1-jétől már a szigorúbb előírások mentén kell működnie a piacnak.
Mit jelent a „forgalomba hozatal” tilalma?
Ez az egyik legfontosabb kérdés, mert könnyű félreértelmezni. A jogszabály nem arról rendelkezik, hogy egyik napról a másikra minden vendéglátóhelynek ki kellene dobnia az összes korábban beszerzett poharát. A Nemzeti Jogszabálytárban szereplő meghatározás szerint a forgalomba hozatal a termék első alkalommal történő forgalmazását jelenti.
Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy július 1-jétől az érintett termékek már nem kerülhetnek újonnan piacra, vagyis az új beszerzéseknél és az új készleteknél már figyelni kell az előírásra. A mindennapi működésben ezért most az lesz a döntő, hogy a vendéglátósok milyen készletekkel rendelkeznek, illetve az újonnan rendelt poharak megfelelnek-e a szabályoknak.
Milyen poharak maradhatnak a rendszerben?
A szabályozás nem tilt be minden egyszer használatos poharat automatikusan. A meghatározó szempont az, hogy az adott termék mennyi műanyagot tartalmaz. A piacon jelenleg három fő irány rajzolódik ki:
- Többször használatos poharak és repoharak: főként fesztiválokon, rendezvényeken és nagy forgalmú helyeken lehetnek jól működő megoldások.
- Olyan papír alapú egyszer használatos poharak, amelyek 10 tömegszázalék alatti műanyagtartalommal készülnek: ezek jelenthetik az egyik legegyszerűbb átmeneti alternatívát.
- Hagyományos üveg- vagy porcelánpoharak: ahol a helyszín, a mosogatási kapacitás és az üzemeltetés ezt lehetővé teszi, ott ismét előtérbe kerülhetnek.
Miért vonatkozik a papírpoharakra is?
Sokan gondolják úgy, hogy a papírpohár eleve környezetkímélőbb és biztonságosabb választás. A helyzet azonban ennél összetettebb. A legtöbb elviteles papírpohár valamilyen bevonattal készül, hogy ne ázzon át, és ez a réteg gyakran műanyagot is tartalmaz.
Éppen ezért a jogszabály nem azt vizsgálja, hogy a pohár kívülről papírnak látszik-e, hanem azt, hogy a teljes termékben mekkora a műanyag aránya. Emiatt fordulhat elő az is, hogy egy „papírpohár” sem feltétlenül felel meg automatikusan az új szabályoknak.
A fedél kérdése sem mellékes
A tilalom a tetőkre és a fedelekre is kiterjed, ami különösen az elviteles italokat kínáló helyek számára okozhat nehézséget. Egy kávézóban vagy benzinkúti pultnál a fedél nem puszta kiegészítő, hanem fontos biztonsági és kényelmi elem.
Ha a pohár megfelel az előírásnak, de a fedél nem, akkor a teljes megoldás mégis bukhat. Éppen ezért a vendéglátóhelyeknek most nem egyetlen terméket kell lecserélniük, hanem komplett csomagolási rendszereket kell újragondolniuk.
A vendéglátósok haladékot szerettek volna
A Magyar Vendéglátók Ipartestülete már a hatálybalépés előtt jelezte, hogy a szakma szerint a jelenleg használt polipropilén poharak és polietilén-bevonatú papírpoharak sok esetben nehezen helyettesíthetők. A szervezet álláspontja szerint a jelenleg elérhető alternatívák nem minden italnál jelentenek valódi műszaki vagy gazdasági megoldást.
Az ipartestület ezért egyebek mellett a határidő 3–5 évvel történő kitolását kérte, és azt is javasolta, hogy bizonyos pohártípusok kivételt kapjanak. Újabb hosszú haladék azonban nem érkezett.
Mi következhet most: drágulás, átállás, zavarok?
A szakma egyik legnagyobb aggodalma, hogy az átállás költségnövekedéssel és ellátási gondokkal járhat, különösen a nyári csúcsszezon kellős közepén. A Világgazdaság beszámolója szerint sok vendéglátós attól tart, hogy az alternatív poharak drágábbak lesznek, nehezebben beszerezhetők, és végül a többletköltség a fogyasztói árakban is megjelenhet.
Egy-egy pohár drágulása önmagában jelentéktelennek tűnhet, de napi több száz vagy több ezer eladott ital esetén már komoly tételről van szó. Nem kizárt, hogy egyes helyeken drágul a kávé, a sör, az üdítő vagy más elviteles ital.
A repohár lehet alternatíva, de nem mindenre megoldás
A többször használatos repoharak sok helyen már bevált rendszerben működnek, főként nagyobb rendezvényeken. Környezetvédelmi szempontból valóban vonzó alternatívát jelentenek, de csak akkor működnek hatékonyan, ha mögöttük komoly szervezési háttér áll.
Mosogatás, visszagyűjtés, betétdíj, tárolás, higiénia, személyzet – mindez szükséges a rendszer működtetéséhez. Egy nagy fesztiválon ez még megoldható, egy kisebb büfében vagy szezonális kitelepülésen viszont már jóval komolyabb kihívást jelenthet.
A kisebb vállalkozások kerülhetnek a legnehezebb helyzetbe
Míg a nagy láncok és az országos hálózatok általában könnyebben tudnak alkalmazkodni, addig a kisebb családi kávézók, büfék és szezonális vendéglátóhelyek sokkal nagyobb nyomás alá kerülhetnek. Náluk egy drágább csomagolóanyag vagy egy bizonytalan beszállító arányaiban is sokkal komolyabb gondot okozhat.
Ráadásul a nyári időszak sokuk számára az év legfontosabb bevételi szezonja, így az átállás időzítése sem kedvező.
A környezetvédelmi cél egyértelmű
Az intézkedés mögött világos szándék húzódik meg: csökkenteni kell az egyszer használatos műanyag hulladék mennyiségét. A 301/2021-es rendelet többek között az egyszer használatos műanyagtermékek környezetre gyakorolt hatásának csökkentéséről szóló 2019/904-es uniós irányelvhez kapcsolódik.
Az eldobható poharak hatalmas mennyiségben termelnek hulladékot, különösen fesztiválokon, strandokon és az elviteles fogyasztás során. A cél tehát egyértelmű: kevesebb műanyag, kevesebb szemét, kisebb környezeti terhelés.
Mire figyeljenek most a vásárlók?
A következő időszakban a vendégek is érzékelni fogják a változást. Előfordulhat, hogy másfajta pohárban kapják a kávét, betétdíjas repohárral találkoznak, vagy új típusú fedelet kapnak az italukhoz. Ez nem véletlen, hanem az új szabályozás közvetlen következménye.
Aki tudatosan szeretne alkalmazkodni, vihet saját bögrét, termoszt vagy kulacsot is, amennyiben az adott hely ezt engedi. Rendezvényeken különösen érdemes figyelni arra, hogyan működik a visszaváltás, hiszen a repohár csak akkor nem jelent pluszköltséget, ha valóban visszakerül a rendszerbe.
Mit kell most tenniük a vendéglátóhelyeknek?
Most az egyik legfontosabb feladat a készletek és a beszállítói termékek áttekintése. Nem elég annyit tudni, hogy egy pohár „papírpohár” – az anyagösszetételt is ellenőrizni kell.
A vendéglátósoknak célszerű beszállítói nyilatkozatot, termékleírást vagy más dokumentációt kérniük, amely igazolja, hogy a pohár és a hozzá tartozó fedél megfelel a 10 tömegszázalékos műanyagtartalmi határnak. Ha valaki többször használatos rendszerre vált, akkor a működési hátteret is ki kell építenie a mosogatástól a visszagyűjtésig.
Most derül ki, mennyire bírja az átállást a piac
Július 1-je valódi fordulópont a magyar vendéglátásban. A megszokott eldobható poharak korszaka nem tűnik el egyik napról a másikra a vendégek szeme elől, de az irány egyértelmű: az újonnan forgalomba hozott termékekre szigorúbb szabályok vonatkoznak.
A nagy kérdés most az, hogy a piac milyen gyorsan és mennyire fájdalommentesen tud alkalmazkodni.